Name: Nudelsalat mit Hackfleisch
Yield: 8 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 500 Gramm Hörnchennudeln; 1.000 Gramm Hackfleisch gemischt; 6 Eier; 600 Gramm Crème fraîche; 1 Bund Lauchzwiebel; 1 EL Zitronensaft frisch gepresst; 2 EL Öl; 1 Kopfsalat frisch; 1 Päckchen Frühlingsquark; Salz, Pfeffer, Chilli-Knoblauch Pulver, Knoblauch granuliert

Nudelsalat mit Hackfleisch

leicht

Bild 1 von 2 Nudelsalat mit Hackfleisch
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Zutaten für 8 Personen


Hörnchennudeln	500 Gramm
Hackfleisch gemischt	1000 Gramm
Eier	6
Crème fraîche	600 Gramm
Lauchzwiebel	1 Bund
Zitronensaft frisch gepresst	1 EL
Öl	2 EL
Kopfsalat frisch	1
Frühlingsquark	1 Päckchen
Salz, Pfeffer, Chilli-Knoblauch Pulver, Knoblauch granuliert	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Die Nudeln in reichlich Salzwasser kochen. Das Hackfleisch krümelig braten. Die Eier 8-10 min. hart kochen, kalt abschrecken und vierteln. Die Lauch zwiebel waschen und in kleine Ringe schneiden und mit Creme Fraiche, Frühlingsquark, Zitronensaft und Öl in einer großen Schüssel vermischen. Dann das Hackfleisch unterhaben. Alles gut mit Salz, Pfeffer Knoblauch und CHilli-Knoblauch gut abschmecken.Wenn die Nudeln gar sind alles zusammen vermischen.
2.Kopfsalat zerpflücken, waschen, trockenschenken und in mundgerechte Stücke zupfen und unterheben. Die geviertelten Eier oben auf den Salat verteilen. Wer es mag kann die Eier mit etwas Mayo dekorieren.
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Rezept von crazyshopper
vom 14.01.2009

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