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Chili con Pollo

leicht

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Hรคhnchenhack700 g
Zwiebel1 groรŸe
Knoblauchzehen2
Karotte1
Tomatenmark3 EL
Kreuzkรผmmel1 TL
Zimt1 TL
Paprikapulver1 EL
Zucker1 Prise
Salz1 Prise
Tomaten gehackt1 Dose
Espresso1 Tasse
Spรคtburgunder350 ml
Lorbeerblรคtter2
Oregano frisch etwas
Chilischote1
Schokolade 80% Kakao20 g
Balsamico alt1 Schuss
Mais1 kleine Dose
Kidney-Bohnen Konserve1 kleine
Gewรผrzsalz aus meinem KB1 TL
Knoblauchpfeffer aus meinem KB1 TL
Bockshornkleepulver1 Prise
Telly-Cherry-Pfeffer etwas
Rapsรถl etwas
Emmentaler geraspelt nach Belieben
Saure Sahne 10 % Fett nach Belieben
Nรคhrwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Fรผrs Hรคhnchenhack hab ich Hรคhnchenschlegel ausgebeint und mit Haut selber durchgedreht! Kann man aber auch fertig kaufen. Zwiebel, Knoblauch und Karotte schรคlen. Alles fein wรผrfeln. Chilischote putzen, waschen, fein hacken.

    2.ร–l in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Karotte darin anbraten, dann Hack dazugeben und alles unter rรผhren knusprig brutzeln. Kreuzkรผmmel, Zimt, Paprikapulver, Tomatenmark, Zucker und Salz kurz mitrรถsten und alles mit Espresso und Rotwein ablรถschen. Lorbeerblรคtter, Oregano, Chili nach Wunsch und Tomaten gehackt dazugeben und alles mindestens 1 Stunde leicht schmoren!

    3.Kidneybohnen und Mais abtropfen. Schokolade in Stรผcke brechen und mit Balsamico, Mais und Bohnen zum Chili geben. Mit Gewรผrzsalz, Knoblauchpfeffer, Pfeffer und Bockshornklee abschmecken. Evtl. noch mit Zimt und Kreuzkรผmmel!

    4.Jetzt servieren! Bei uns gab es frisches Baguette und Salat dazu! Aber z.B. Reis passt auch super! Mit Kรคse und/oder Saure Sahne toppen! Schmeckt aufgewรคrmt am nรคchsten Tag noch besser!

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