Zutaten fรผr 4 Personen
Hรคhnchenhack | 700 g |
Zwiebel | 1 groรe |
Knoblauchzehen | 2 |
Karotte | 1 |
Tomatenmark | 3 EL |
Kreuzkรผmmel | 1 TL |
Zimt | 1 TL |
Paprikapulver | 1 EL |
Zucker | 1 Prise |
Salz | 1 Prise |
Tomaten gehackt | 1 Dose |
Espresso | 1 Tasse |
Spรคtburgunder | 350 ml |
Lorbeerblรคtter | 2 |
Oregano frisch | etwas |
Chilischote | 1 |
Schokolade 80% Kakao | 20 g |
Balsamico alt | 1 Schuss |
Mais | 1 kleine Dose |
Kidney-Bohnen Konserve | 1 kleine |
Gewรผrzsalz aus meinem KB | 1 TL |
Knoblauchpfeffer aus meinem KB | 1 TL |
Bockshornkleepulver | 1 Prise |
Telly-Cherry-Pfeffer | etwas |
Rapsรถl | etwas |
Emmentaler geraspelt | nach Belieben |
Saure Sahne 10 % Fett | nach Belieben |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1.Fรผrs Hรคhnchenhack hab ich Hรคhnchenschlegel ausgebeint und mit Haut selber durchgedreht! Kann man aber auch fertig kaufen. Zwiebel, Knoblauch und Karotte schรคlen. Alles fein wรผrfeln. Chilischote putzen, waschen, fein hacken.
2.รl in einem Topf erhitzen und Zwiebeln, Knoblauch und Karotte darin anbraten, dann Hack dazugeben und alles unter rรผhren knusprig brutzeln. Kreuzkรผmmel, Zimt, Paprikapulver, Tomatenmark, Zucker und Salz kurz mitrรถsten und alles mit Espresso und Rotwein ablรถschen. Lorbeerblรคtter, Oregano, Chili nach Wunsch und Tomaten gehackt dazugeben und alles mindestens 1 Stunde leicht schmoren!
3.Kidneybohnen und Mais abtropfen. Schokolade in Stรผcke brechen und mit Balsamico, Mais und Bohnen zum Chili geben. Mit Gewรผrzsalz, Knoblauchpfeffer, Pfeffer und Bockshornklee abschmecken. Evtl. noch mit Zimt und Kreuzkรผmmel!
4.Jetzt servieren! Bei uns gab es frisches Baguette und Salat dazu! Aber z.B. Reis passt auch super! Mit Kรคse und/oder Saure Sahne toppen! Schmeckt aufgewรคrmt am nรคchsten Tag noch besser!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von sTinsche
vom
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