Name: Roastbeef auf Feldsalat mit Johannisbeer-Vinaigrette
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 12 Scheiben Roastbeef in dünnen Scheiben; 75 g Feldsalat; 50 g Manchego oder Parmesan in dünnen Hobeln; 2 EL schwarzes Johannisbeergelee; 2 TL Senf mittelscharf; 2 EL Balsamico bianco; 3 EL Olivenöl; 2 ½ EL Wasser; Salz; Pfeffer aus der Mühle

Roastbeef auf Feldsalat mit Johannisbeer-Vinaigrette

10 Minleicht

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Roastbeef auf Feldsalat mit Johannisbeer-Vinaigrette - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Roastbeef in dünnen Scheiben	12 Scheiben
Feldsalat	75 g
Manchego oder Parmesan in dünnen Hobeln	50 g

Johannisbeer-Vinaigrette
schwarzes Johannisbeergelee	2 EL
Senf mittelscharf	2 TL
Balsamico bianco	2 EL
Olivenöl	3 EL
Wasser	2 ½ EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
10 Min

1.Feldsalat waschen und vorsichtig trocken schleudern. Manchego oder Parmesan mit dem Sparschäler in dünne Hobel schneiden.
2.Das Johannisbeergelee in einem Topf lauwarm erhitzen. Senf, Balsamico bianco, 2 1/2 EL Wasser, Salz und Pfeffer verrühren. Johannisbeergelee und Olivenöl nach und nach unterrühren.
3.Jeweils eine handvoll Feldsalat auf Tellern verteilen. Je 3 Scheiben Roastbeef auf dem Feldsalat anrichten. Mit der Vinaigrette großzügig beträufeln. Mit Manchego und frisch gemahlenem Pfeffer bestreuen.
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Rezept von Anni2000
vom 25.12.2012

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