Gebackener Emmentaler mit Feldsalat
20 Minleicht
Bild 1 von 1 Rezept: Gebackener Emmentaler mit Feldsalat 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Feldsalat | 100 g |
| Essig | 1 EL |
| Senf | 2 TL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Zucker | etwas |
| Öl | 9 EL |
| Semmelbrösel | 6 EL |
| Haselnüsse gemahlen | 6 EL |
| Ei | 1 |
| Emmentaler | 250 g |
| Mehl | 4 EL |
| Preiselbeere Konfitüre | 4 TL |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1165 (278)
Eiweiß20 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett21,5 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1165 (278)
Eiweiß20 g
Kohlenhydrate1,2 g
Fett21,5 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Feldsalat putzen,waschen und trockenschütteln.Aus Essig,Senf,2 EL Wasser,Salz,Pfeffer,1 Prise Zucker und 3 EL Öl eine Vinaigrette aufschlagen.
2.Semmelbrösel mit den Nüssen für die Panade mischen.Ei verquirlen.
3.Den Käse in 4 gleich große Rechtecke teilen.Käsestücke mit Mehl bestäuben,durch das verquirlte Ei ziehen und in der Panade wenden.
4.Übriges Öl in einer Pfanne erhitzen.Die Käsestücke auf jeder Seite 2-3 Min. knusprig braun backen.Feldsalat mit der Vinaigrette anmachen.Käse mit Salat anrichten.Mit Preiselbeeren servieren.
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vom
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