Mit diesem hochwertigen Gericht nehmen Sie es mit jeder Restaurantküche auf – Ihre Gäste werden beeindruckt sein. Das Roastbeef wird mit einer frischen Kräuter-Senf-Panade bestrichen und gebacken, bis die Kruste knusprig ist. Dazu servieren Sie ein Kartoffel-Mandel-Gratin und Austernpilze. Die Sauce bereiten Sie während der Ruhephase des Roastbeefs zu.

Mit diesem Rezept begegnen Sie einer kreativen Mischung zwischen der warmen oder kalten Variante des Roastbeefs. Das Roastbeefstück wird wie gewohnt angebraten und dann im Ofen mit Kräutern und Senf gegart. Nach der Ruhephase wird es aber sehr dünn aufgeschnitten und zu einer Meerrettichsauce serviert.