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Roastbeef

4 Std 20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 4 Personen
Roastbeef1000 gr.
Salz etwas
Pfeffer aus der Mรผhle etwas
Thymian trocken½ TL
Senf scharf1 EL
ร–l2 EL
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
4 Std 20 Min
  • 1.Das Fleisch etwa 2 Stunden vor der Zubereitung aus dem Kรผhlschrank holen und Zimmertemperatur annehmen lassen. Den Backofen auf 80 ยฐ C vorheizen und eine feuerfeste Form beim Aufheizen mit in den Ofen stellen.

    2.Das Fleisch mit Salz, Pfeffer und Thymian einreiben. Das ร–l in einer Pfanne erhitzen, das Roastbeef darin rundherum ca. 8 Minuten anbraten. Aus der Pfanne nehmen, mit dem Senf einstreichen und in die Form legen. Ein Fleischthermometer in die Mitte des Bratens stecken.

    3.Das Roastbeef in der Mitte des Ofens ca. 4 Stunden garen. Das Thermometer sollte dann 60 ยฐ C anzeigen. In dรผnne Scheiben schneiden. Dazu passt z.B. meine Feine Senfsauce und ein leckerer Salat.

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    Rezept von Jungegranny
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