Römersalat mit Ei-Vinaigrette
20 Minleicht
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Zutaten für 2 Personen
Zutaten für 2 Personen
| Ei | 1 |
| Baby-Römersalat | 1 |
| Kapern | 3 TL |
| Schnittlauch | 1 Bund |
| unbehandelte Zitrone | 1 |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zucker | ¼ TL |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Ei in kochendem Wasser 7 Minuten garen, abschrecken und pellen. Baby-Römersalat halbieren, waschen und abtropfen lassen. Den Strunk keilförmig herausschneiden. Kapern hacken. Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Von 1 unbehandelten Zitrone 1 TL Schale abreiben, 5 EL Saft auspressen. Beides mit 4 EL wasser, 3 EL Olivenöl, 1/4 TL Zucker, Kapern, Schnittlauch, Salz und Pfeffer verrühren.
2.Ei zuerst in Scheiben schneiden und dann fein würfeln. Zur Vinaigrette geben und mit dem Salat servieren.
3.Dazu passen Hähnchenspiesse oder Tomaten-Quiche!
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von M****y
vom
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