Gefüllte Papaya aus dem Backofen

Zubereitung

• 1.Für die gefüllten Papaya den Schinken in feine Würfel schneiden. Die Tomaten häuten und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen und hacken. Die Chilischoten waschen, 3 Stück entkernen und in feine Streifen schneiden.

• 2.Das Tartar in Öl anbraten. Chilischotenstreifen und Schinkenwürfel zugeben und kurz mit braten. Abkühlen lassen und salzen. Den Backofen auf 200°C vorheizen.

• 3.Die Eigelbe, Crème fraîche, Tomatenwürfel und Petersilie mit dem Tatar vermischen. Die Papaya halbieren und die Kerne entfernen. Die Tatarmasse in die Papayahälften füllen und mit jeweils 1 Chilischote dekorieren.

• 4.Die Papayahälften auf ein Bachblech setzen und im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten garen.

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  Rezept von Das perfekte Dinner
  vom 06.08.2012

  
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