Name: Scharfe Glasnudelsuppe mit Ingwer
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 30 gr. Glasnudeln; 1 EL Öl; 1 Knoblauchzehe gehackt; 50 gr. Ingwer gehackt; 50 gr. Shiitakepilze frisch in Scheiben; 1 Möhre in Streifen; 1 Lauchstange in Steifen; 750 ml Gemüsebrühe; 150 gr. Maiskörner aus der Dose; 1 TL Chilischote fein gehackt; 4 EL Sojasoße; 2 EL Weißweinessig; ½ Bund Zitronen-Basilikum

Scharfe Glasnudelsuppe mit Ingwer

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Glasnudeln	30 gr.
Öl	1 EL
Knoblauchzehe gehackt	1
Ingwer gehackt	50 gr.
Shiitakepilze frisch in Scheiben	50 gr.
Möhre in Streifen	1
Lauchstange in Steifen	1
Gemüsebrühe	750 ml
Maiskörner aus der Dose	150 gr.
Chilischote fein gehackt	1 TL
Sojasoße	4 EL
Weißweinessig	2 EL
Zitronen-Basilikum	½ Bund

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Glasnudeln mit kochendem Wasser übergießen und ca.15 Min.quellen lassen.
2.Work erhitzen,Öl hineingeben.Knoblauch und Ingwer darin kurz anbraten.Pilze,Möhren und Lauch dazugeben.Unter Rühren kurz anschwitzen und die Brühe angießen.Aufkochen lassen.
3.Mais gut abtropfen lassen und mit den Chilischoten zur Suppe geben.Erwärmen und mit Sojasoße und Essig abschmecken. Die Suppe in Schälchen anrichten.
4.Glasnudeln mundgerecht schneiden und zur Suppe geben.Mit Zitronen-Basilikum bestreuen.
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Rezept von j****u
vom 28.12.2010

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Kommentare zu „Scharfe Glasnudelsuppe mit Ingwer“

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