Rhabarber-Auflauf

Zubereitung

• 1.Rhabarber waschen und in 2cm lange Stücke schneiden. In eine Schüssel geben und mit Zucker und Himbeersirup vermengen. Einige Zeit zum Saftziehen stehen lassen.

  2.Rhabarberstücke mit Saft in einen Topf geben und zum Kochen bringen. 5-10 Min. weichdünsten, aber nicht !!!!!!! zerfallen lassen.

  3.Eine gefettete Auflaufform mit dem Zwieback auslegen. Eigelb mit Vanillezucker und Sahne verschlagen, Zwieback damit begießen und Haselnüsse darüberstreuen. Nun den Rhabarber mit Saft darüber verteilen.

  4.Eiweiß steifschlagen, dabei den Zucker einrieseln lassen. Die Eischneemasse auf dem Rhabarber verteilen - nicht glattstreichen, sieht schöner aus -. Im Ofen bei 150° C ca. 15-20 Min. überbacken.

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von Backfee1961
  vom 30.05.2010

  
• Weiterlesen