Name: Rhabarberkuchen mit Baiser
Total time: 60 min
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Teig:; 175 g Butter; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Prise Salz; 3 Eigelb; 250 g Mehl; 4 EL Milch; ½ Päckchen Backpulver; Obendauf; 800 g Rhabarber; 150 g Haselnüsse gehackt; 3 Eiweiß; 200 g Zucker; 2 EL Puderzucker

Rhabarberkuchen mit Baiser

1 Stdleicht

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Zutaten für 12 Personen


Teig:	etwas
Butter	175 g
Zucker	150 g
Vanillezucker	1 Päckchen
Salz	1 Prise
Eigelb	3
Mehl	250 g
Milch	4 EL
Backpulver	½ Päckchen
Obendauf	etwas
Rhabarber	800 g
Haselnüsse gehackt	150 g
Eiweiß	3
Zucker	200 g
Puderzucker	2 EL

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Für den Teig alle Zutaten verrühren und auf ein gefettetes und mit Semmelbröseln bestreutes Backblech geben. .
2.Den Rhabarber putzen und in 1 cm Stücke schneiden und mit den gerösteten Nüssen vermischen.
3.Eiweiß mit dem Zucker zu einer festen Masse steif schlagen, den Rhabarber unter den Eischnee heben und auf den Teig geben. In den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben und ca. 35 Min. backen
4.Den Puderzucker drüberstreuen und abkühlen lassen. Und dann fehlt nur noch Kaffee.
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Rezept von Kochfee006
vom 27.06.2009

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