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Erdbeerblechkuchen

40 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr eine Person
Sahne a 250g1 Becher
Zucker1 ½ Becher
Vanillezucker1 Pck
Eier7
Mehl2 Becher
Backpulver1 Pck
Erdbeeren1 kg
Puderzucker etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
40 Min
  • 1.250g Sahne in eine Schรผssel geben und den Becher ausspรผlen und trocknen ( dient als MaรŸeinheit). 1 Becher Zucker, 1 Pck. Vanillezucker und 4 Eier dazugeben und schaumig schlagen. Mehl und Backpulver unterrรผhren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben und im vorgeheiztem Ofen bei 200ยฐC auf der mittleren Schiene fรผr ca.10min backen.

    2.Erdbeeren waschen und putzen und vierteln/ halbieren. Die restlichen Eier trennen. Das EiweiรŸ steif schlagen und beiseite stellen. Das Eigelb mit 1/2 Becher Zucker schaumig rรผhren und den Eischnee unterziehen. Die Masse auf dem warmen Kuchenboden streichen und die Erdbeeren darauf verteilen. Nochmal ca.15min fertig backen.

    3.Kurz vor dem anschneiden mit Puderzucker bestรคuben. Schmeckt auch sehr gut wenn man noch zu den Erdbeeren Rhabarber zugibt ( den Rhabarber putzen und in Stรผcke schneiden) und dann noch Sahne obendrauf gibt.

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