Topfenauflauf mit Kirschen

Zubereitung

• 1.Butter und Zitronenschale mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Eier trennen. Eigelb, Vanillezucker und Zimt dazugeben, alles zu einer glatten Creme rühren. Topfen und Sauerrahm unterrühren, Mehl untermischen. Eiweiß mit Zucker zu einem festen, cremigen Schnee rühren. Eischnee unter die Topfenmasse heben. Eine große Auflaufform mit Butter ausstreichen. Die Hälfte der Topfenmasse hineingießen, glatt streichen. Die Kirschen darauf verteilen. Die restliche Topfenmasse darüber gießen. Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei mittlerer Hitze 40-45 Minuten backen. Guten appetit wünscht damabu

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  Rezept von d****u
  vom 28.02.2009