Zutaten fรผr 6 Personen
รpfel | 1 kg |
Zitronensaft | 100 ml |
Zucker | 220 gr. |
Rum | 5 EL |
Zimt | ½ TL |
Milchbrรถtchen | 5 |
Milch | 250 ml |
Eier | 4 |
Butter | 125 gr. |
Sahne | 50 gr. |
Mehl | 2 EL |
Mandelblรคttchen | 100 gr. |
Mandeln gehobelt | 2 EL |
Zubereitung
1 Std
1.Die รpfel waschen, vierteln und die Kerngehรคuse herausschneiden. Die Apfelviertel in kleine Stรผcke schneiden. Mit Zitronensaft, 50 gr. Zucker, Rum und Zimt mischen. Zugedeckt in einem Topf ca. 10 Min. kรถcheln.
2.Die Milchbrรถtchen in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Eine hohe Auflaufform (Durchmesser ca. 20 cm) schichtweise mit den Brรถtchenscheiben und dem Apfelkompott befรผllen. Mit einer Brรถtchenschicht enden. Milch, Eier und 50 gr. Zucker verquirlen. รber den Auflauf gieรen und im vorgeheizten Backofen bei 175ยฐC ca. 35-40 Min. goldgelb backen.
3.Inzwischen Butter mit 120 gr. Zucker, Sahne, Mehl, Mandelblรคttchen, und den gehobelten Mandeln aufkochen. Die Mandelmasse nach ca. 20 Min. Backzeit gleichmรครig auf dem Auflauf verteilen und zu Ende backen. Heiร servieren.
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vom
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