Name: Apfelkuchen mit Schmand
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 80 gr. Butter oder Margarine; 120 gr. Mehl; 3 Eier; 80 gr. Zucker; 100 ml Schlagsahne; 200 ml Schmand; 5 St. Äpfel - ca. 600-700 gr; 1 P. Vanille-Puddingpulver; 40 gr. Mandeln, gehackt oder gemahlen; 1 Zitrone; 2 Eßl. Zucker extra

Apfelkuchen mit Schmand

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Butter oder Margarine	80 gr.
Mehl	120 gr.
Eier	3
Zucker	80 gr.
Schlagsahne	100 ml
Schmand	200 ml
Äpfel - ca. 600-700 gr	5 St.
Vanille-Puddingpulver	1 P.
Mandeln, gehackt oder gemahlen	40 gr.
Zitrone	1
Zucker extra	2 Eßl.

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Teig: Butter, 1 Ei, 40 gr. Zucker, Mehl zu einen Teig kneten und kalt stellen.
2.Äpfel schälen,vierteln, entkernen, in dünne Scheiben schneiden und mit Saft der Zitrone in einen Topf geben, vermischen und ganz kurz köcheln lassen. Wärmezufuhr abschalten und die Äpfel vorsichtig umrühren, anschließend abtropfen lassen.
3.Den Teig ausrollen und in die vorbereitete Backform geben, dabei einen Rand andrücken, mit Semmelbrösel bestreuen und die Apfelmasse gleichmäßig darauf verteilen.
4.2 Eier, 40 gr. Zucker, Schmand, Schlagsahne, 1 P. Puddingpulver miteinander verrühren, über die Apfelmasse gießen, mit Mandeln und 2 Eßl. Zucker bestreuen.
5.Den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 175° Umluft ca. 40 - 45 min. backen
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Rezept von m****6
vom 05.01.2014

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