Mexikanische Apfeltorte

Zubereitung

• 1.Die Äpfel schälen, entkernen, vierteln und in Scheiben schneiden. In der Pfanne mit dem Zitronensaft dünsten, nicht zu matschig werden lassen. Von der Herdplatte nehmen, 50 gr. Butter, 50 gr Zucker und die Mandelblätter dazugeben vermischen und abkühlen lassen. Rest. Butter, Zucker und Eier mit dem Handrührer gut vermischen. Anschließend Mehl, Köllner Flocken und Backpulver dazugeben und gut weiterrühren. Es entsteht ein zähflüssiger Teig, falls es zu zäh ist etwas Milch dazugeben. Die Hälfte des Teiges in die Form gießen und glattstreichen. Nun die Apfelmasse verteilen anschließend den restl. Teig mit den Löffel darüber verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad in der unter Backschiene ca. 50 Min. backen. Heißßßß schmecktes auch sehr gut.

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  Rezept von s****r
  vom 05.04.2009