Flotter Apfelkuchen
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Zutaten für 10 Personen
| säuerliche Äpfel | 1 Kg |
| Zitronensaft | 4 EL |
| Schlagsahne | 2 Becher |
| Zucker | 1 Becher |
| Vanillin | 1 Päckchen |
| abgeriebene Schale einer Zitrone | etwas |
| Eier Freiland | 5 Stk. |
| gesiebtes Mehl | 3 Becher |
| Backin | 1 Päckchen |
| Butter | 100 g |
| Zucker | ½ Becher |
| Milch | 4 EL |
| Mandelplättchen | 60 g |
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Zubereitung
1.Die Äpfel schälen, in Spalten schneiden und mit den 4 EL Zitronensaft mischen. 2 Becher Schlagsahne in eine Rührschüssel gießen. Einen der Becher zum Abmessen der weiteren Zutaten reinigen und abtrocknen. Einen Becher Zucker, 1 P Vanillin, sowie die abgeriebene Schale eine Zitrone zur Sahne geben und alles halb steif schlagen. 5 Eier einzeln unterrühren. Dann 3 Becher gesiebtes Mehl und 1 P Backin dazu geben. Den Teig in eine gefettete Saftpfanne streichen und mit den Apfelspalten belegen. Im heißen Ofen bei 200 Grad 15 Minuten auf der 2. Schiene von unten backen. Inzwischen die Butter , 1/2 Becher Zucker und 4 EL Milch in einem Topf aufkochen, dann die Mandelplättchen untermischen. Die Masse auf dem Kuchen verteilen und weitere 15 Minuten backen.
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vom
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