Spargel-Kartoffel-Schinken -Gratin

Zubereitung

• 1.Spargel schälen und die holzigen Enden abschneiden.Kartoffeln schälen ,halbieren oder vierteln.Spargelstangen zusammen mit den Kartoffeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest garen .Spargelstangen dritteln .Schinken in grobe Stücke zupfen.Alles in eine Auflaufform geben.

  2.Zitronen-Buttersauce :Beutelinhalt mit dem Schneebesen und kaltes Wasser (500 ml)einrühren .Sauce aufkochen und bei geringer Wärmezufuhr ca.1 Min.kochen. Gelegentlich umrühren und 50 gr.Butter unterschlagen ,bis sie geschmolzen ist. Zitronen-Butter-Sauce darüber verteilen .Den Käse darüber streuen .

  3.Im vorgeheizten Backofen (200°C)ca.20 Min.backen .Thymianblättchen von den Zweigen zupfen .Spargel-Kartoffel-Schinken -Gratin vor dem servieren damit bestreuen .

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  Rezept von Sheeva1960
  vom 23.05.2021

  
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