Spargel Lachs Quiche

Zubereitung

• 1.Mehl,1 Prsie Salz, Eigelbe, 3 El Wasser und Butter verkneten.Teig zweischen 2 Lagen Backpapier rund (26cm) ausrollen.Oberes Backpapier abziehen. Teig in eine Tarteform legen, andrücken,dabei den Rand über den Formrand hochdrücken. 20 Min kalt stellen.

• 2.Spargel schälen,holzige Enden abschneiden. Spargel in Salzwasser ca.10 min kochen. Zuckerschoten putzen,waschen und in kochendem Salzwasser ca.2 min kochen. Abgießen.Lachs waschen, trocken tupfen und würfeln.

• 3.Tarteboden mit Backpapier und Trockenerbsen auslegen.Im heißen Ofen auf 200 Grad 15 Min backen.Papier und Erbsen entfernen.Boden 5 min.weiterbacken.Abkühlen.Kerbel hacken.Eier und Milch verrühren.Würzen.Kerbel unterrühren.Spargel in Stücke schneiden. Zuckerschoten halbieren.Beides mit Lachs auf dem Boden verteilen.Eiermilch drübergießen. Im heißen Ofen auf 200 Grad 30 min backen.

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  Rezept von n****3
  vom 06.04.2015

  
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