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Spargel-Tarte mit Quinoa

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Spargel-Tarte mit Quinoa - Rezept - Bild Nr. 17016

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Zutaten

Zutaten für 8 Personen
Spargel weiß frisch500 gr.
Lauchzwiebeln1 Bund
Mehl200 gr.
Butter125 gr.
Creme fraiche Kräuter200 gr.
Chaumes100 gr
Eier3 Stück
Quark150 gr.
Pinienkerne2 EL
Rapsöl1 EL
Butter½ Teelöffel
Salz und Pfeffer etwas
Zucker1 Prise
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:
1 Std 30 Min
Garzeit:
1 Std
Ruhezeit:
30 Min
Gesamtzeit:
3 Std

  • 1.Für den Tarte-Boden :Quark mit Mehl ,Butter und Salz (1/2 TL)in eine Schüssel geben und rasch zu einem glatten Teig kneten .In Frischhaltefolie gewickelt 30 Min.kühlen.

    2.Spargelstangen schälen und die Enden abschneiden.Spargel in Salzwasser mit einer Prise Zucker ca.8 Min.kochen .Quinoa waschen ,in Salzwasser ca.7 Min.kochen lassen und in einem Sieb abtropfen lassen.

    3.Backofen auf 180°C vorheizen.Eine Tarteform mit Butter einfetten.Den Teig damit auslegen und bis zum Rand hochziehen.Spargel aus dem Wasser nehmen und in Stücke schneiden.Lauchzwiebeln waschen und in schräge Stücke schneiden. Spargel und Lauchzwiebeln darauf verteilen.

    4.Creme fraiche mit Kräutern ,Eier ,Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen . Käse in kleine Stücke schneiden und darüber verteilen.Creme fraiche -Eier-Mischung darüber gießen.Tarte im heißen Backofen auf der unteren Schiene 30Min.backen .Quinoa mit Öl und Pinienkerne vermischen,darüberstreuen und noch 15 Min.backen.Spargel-Tarte mit Quinoa aus dem Ofen nehmen aus der Form heben in Stücke teilen und heiß genießen .

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    Rezept von Sheeva1960
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