Blumenkohl mit Bratwurst auf "polnische Art"

Zubereitung

• 1.Blumenkohl putzen und waschen. In einem großen Topf mit wenig Salzwasser 20-25 Miuten garen.

• 2.Eier ca. 10 Minuten hart kochen. Toastbrot sehr klein würfeln. Knoblauch schälen und ebenfalls sehr klein würfeln. 2-3 El Öl in einer Pfanne erhitzen. Knoblauch und Toastbrot darin goldbraun braten, herausnehmen.

• 3.1-2 El Öl in der Pfanne erhitzen und die Bratwürste darin c. 8 Minuten braten.

• 4.Hartgekochte Eier klein hacken. Kapern abtropfen lassen.

• 5.Bratwürste aus der Pfanne nehmen, Butter darin erhitzen. Eier, Brotwürfel mit Knoblauch und Kapern kurz darin schwenken. Blumenkohl gut abtropfen lassen.

• 6.Blumenkohl mit Bratwürsten anrichten. Brot-Eier-Kapern-Mischung darüber verteilen. Dazu Salzkartoffeln.

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  Rezept von c****o
  vom 30.03.2014

  
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