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Eierkuchen

1 Std 5 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten fรผr 2 Personen
Mehl gesiebt200 gr.
Vanille-SoรŸen-Pulver1 pk.
Backin1 ½ TL
Eier4 Stk.
Vollmilch½ Liter
Salz1 Prise
Sprudelwasser etwas
Sonnenblumen-ร–l zum Ausbacken etwas
Nรคhrwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 5 Min
  • 1.Alle Zutaten sollten Zimmertemperatur haben!

    2.1.Das Mehl, Backin und SoรŸenpulver sieben.

    3.2. Die 4 Eigelb vom EiweiรŸ trennen und zusammen mit der Milch und den gesiebten Zutaten und der Prise Salz verrรผhren.

    4.3. Das EiweiรŸ steif schlagen und vorsichtig unter die angerรผhrte Masse heben.

    5.4. Den Teig mit einem Kรผchentuch abgedeckt ca.25 Minuten quellen lassen.

    6.Bevor ich die Eierkuchen in heiรŸem Sonnenblumenรถl ausbacke, rรผhre ich einen guten Schluck Sprudelwasser unter - das macht sie extra zart und leicht.

    7.Wir variieren bei den Beilagen - mal schneide ich ร„pfel mit rein, mal hebe ich Bananenscheiben unter und mal essen wir gebundene Sauerkirschen und Vanilleeis oder auch mal Haselnusscreme dazu.

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    Rezept von z****7
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