Apfelkuchen ohne Fett im Kuchenteig

Zubereitung

• 1.Für den Belag schon mal Äpfel achteln,schälen und in eine Schüssel mit etwas Wasser legen oder mit Zitronensaft beträufeln. Für den Teig zuerst Eiweiß von Eigelb trennen. Das Eiweiß steif schlagen und kühlstellen. Das Eigelb mit Zucker,Vanillezucker,Backpulver und Joghurt verrühren. Mehl dazugeben und gut vermichen und das Eiweiß drunter heben. Den ganzen Teig auf einem Blech mit Backpapier geben und die Apfelstücker darauf verteilen. Den Kuchen für 45 bis 60 Minuten bei 200 Grad backen. Wenn man möchte ,kann man, wenn der Kuchen abgekühlt ist, Zimt mit Zucker michen und drüber geben

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  Rezept von B****5
  vom 28.01.2009