Name: Penne mit Speck-Gorgonzola-Bolognese
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 300 g Hackfleisch; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 1 Möhre; 75 g Südtiroler Speck; 75 g Gorgonzola; 500 g grob passierte Tomaten; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Oregano; 100 ml Weißwein; 1 EL Mehl; 50 ml Sahne; 1 TL Klare Brühe Instant; Parmesan

Penne mit Speck-Gorgonzola-Bolognese

30 Minleicht

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Penne mit Speck-Gorgonzola-Bolognese - Rezept

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Zutaten für 3 Personen


Hackfleisch	300 g
Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
Möhre	1
Südtiroler Speck	75 g
Gorgonzola	75 g
grob passierte Tomaten	500 g
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Oregano	etwas
Weißwein	100 ml
Mehl	1 EL
Sahne	50 ml
Klare Brühe Instant	1 TL
Parmesan	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Möhre schälen und waschen. Zwiebeln und Knoblauch schälen. Alles fein würfeln. Speck würfeln. Hack kräftig krümelig anbraten. Speck, Möhrenwürfel, Zwiebeln und Knoblauch kurz mit braten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Mehl zufügen und anschwitzen. Wein, Sahne und Brühe einrühren, aufkochen. Passierte Tomaten untermischen und ca. 5 Minuten köcheln. Ab und zu umrühren. Gorgonzola würfeln. Unter Rühren in der Hacksoße schmelzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. In der Zwischenzeit die Penne in ausreichend Salzwasser al dente kochen. Sauce mit den Penne mischen, mit gehobeltem Parmesan bestreuen und servieren.
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Rezept von Anni2000
vom 22.04.2012

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