Name: Spaghetti mit Bolognese-Ragout
Total time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Europa
Ingredients: 400 gr. Spaghetti; 2 Möhren; 250 gr Champignons braun; 1 gr Zwiebel; 500 gr. Kalbshackfleisch oder Rinderhackfleisch; 2 EL Olivenöl; 1 EL Paprika edelsüß; 2 EL Tomatenmark; 1 Dose stückige Tomaten 850 ml; 200 ml Rinderbrühe; Salz und Pfeffer; Zucker; 100 gr. Sahne

Spaghetti mit Bolognese-Ragout

50 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Spaghetti	400 gr.
Möhren	2
Champignons braun	250 gr
Zwiebel	1 gr
Kalbshackfleisch oder Rinderhackfleisch	500 gr.
Olivenöl	2 EL
Paprika edelsüß	1 EL
Tomatenmark	2 EL
stückige Tomaten 850 ml	1 Dose
Rinderbrühe	200 ml
Salz und Pfeffer	etwas
Zucker	etwas
Sahne	100 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
50 Min

1.Möhren schälen und in kleine Würfel schneiden. Champignons putzen und in Streifen schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
2.Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Hackfleisch krümelig anbraten. Gemüse hinzufügen, mit Paprikagewürz bestäuben und ca. 3 Min. mitbraten. Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen lassen. Rinderbrühe und Tomaten samt Saft zugeben und aufkochen lassen. Unter ständigem Rühren ca. 15 Min. köcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
3.Inzwischen die Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
4.Sahne unter die Bolognesesoße mengen. Spaghetti abgießen und abtropfen lassen.
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Rezept von p****a
vom 16.09.2011

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