Name: Annis Chili con Carne
Total time: 60 min
Yield: 8 servings
Cuisine: Amerika
Ingredients: 1 kg Rinderhack; 3 Zwiebeln; 4 Knoblauchzehen; 3 Chilischoten rot; 6 EL Tomatenmark; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Paprika edelsüß; 1 TL Kreuzkümmel gemahlen; 2 Dosen stückige Tomaten á 400 g; 500 ml Rinderbrühe; 100 ml Rotwein; 1 Dose Mais á 400 g; 1 Dose Kidney-Bohnen Konserve á 400 g

Annis Chili con Carne

1 Stdleicht

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Zutaten für 8 Personen


Rinderhack	1 kg
Zwiebeln	3
Knoblauchzehen	4
Chilischoten rot	3
Tomatenmark	6 EL
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Paprika edelsüß	etwas
Kreuzkümmel gemahlen	1 TL
stückige Tomaten á 400 g	2 Dosen
Rinderbrühe	500 ml
Rotwein	100 ml
Mais á 400 g	1 Dose
Kidney-Bohnen Konserve á 400 g	1 Dose

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std

1.Zwiebeln und Knoblauch schälen, beides würfeln. Chilischoten halbieren, putzen, waschen und fein hacken. Hackfleisch unter Rühren bei starker Hitze in einer beschichteten Pfanne krümelig braten. Zwiebeln, Knoblauch und Chili zugeben und kurz mitbraten. Tomatenmark, unterrühren, mit Salz, Pfeffer, Paprika und Kreuzkümmel würzen und bei mittlerer Hitze kurz weiterbraten. Tomaten, Rotwein und Brühe unterrühren und zugedeckt bei schwacher Hitze ca. 30-40 Min. kochen lassen. Mais und Bohnen in ein Sieb gießen, abtropfen lassen und zum Hackfleisch geben. Alles offen ca. 15 Min. kochen lassen. Den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken und ggf. mit je 1 Klecks saurer Sahne darauf servieren. Aufgewärmt am nächsten Tag schmeckt es fast noch besser.....
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Rezept von Anni2000
vom 24.12.2011

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