Fettuccine al nero di seppia mit Tomaten-Champignonsoße

Zubereitung

• Vorbereitung:

  1.Lauchzwiebeln putzen, waschen und in Ringe schneiden....Chilischote aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken....Ingwer schälen und fein hacken....Champignons mit einem Küchenpapier säubern und vierteln....Tomaten waschen und in Stücke schneiden...

• Champignon-Tomatensoße:

  2.Öl in einer beschichteten Pfanne erhitzen...Lauchzwiebeln, Chili und Ingwer 3-4 Minuten glasig dünsten....Champignons zugeben und weitere 5 Minuten braten....mit Salz und Pfeffer würzen...Tomaten zugeben und ca. 6-7 Minuten leicht köcheln lassen....fertig

• 3.In der Zwischenzeit die Fettuccine al nero di seppia in reichlich Salzwasser bißfest garen....abgießen, abschrecken.... Nudeln mit der Pastasoße auf Teller anrichten...guten Appetit.

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  Rezept von R****1
  vom 09.11.2011

  
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