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Früchte-Curry mit Reis

leicht

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Reis500 Gramm
Ananas aus der Dose8 Scheiben
Mandarinen aus der Dose400 Gramm
Currypaste gelb2 Esslöffel
Kokosmilch400 ml
rote Paprikaschoten2
Sahne10 EL
Salz, Pfeffer etwas
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Den reis wie auf der Packung beschrieben kochen. Öl in einer Pfanne heiß werden lassen, Paprika und Ananas würfeln und in der Pfanne anbraten. Reis hinzugeben und ein paar minuten weiterbraten. Kokosmilch, Sahne und etwas von dem Ananassaft hinzugeben und aufkochen lassen, danach Mandarinen mit dem saft vorsichtig einrühren. Die Currypaste einrühren und mit Salz und Pfeffer würzen. FERTIG!!

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