Joghurt Himbeertorte

Zubereitung

• 1.Tortenform 24 cm mit Butter ausstreichen und mit Mehl ausstauben

  2.Backrohr vorheizen 170 Grad

  3.Mehl, Backpulver und Mohn vermischen

  4.Eier, Staubzucker, Salz, Vanillezucker, abgeriebene Orangenschale gut schaumig rühren

  5.Öl unter ständigem Rühren langsam einlaufen lassen

  6.Mehlmischung unterheben

  7.Teig in die Tortenform füllen und ca. 20 Minuten backen auskühlen lassen

  8.Für die Himbeercreme: Schlagobers schlagen und kalt stellen

  9.Gelatine in kaltem Wasser einweichen

  10.Himbeeren, Staubzucker, Zitronensaft vermischen, mit Stabmixer pürieren und durch ein Sieb streichen

  11.Himbeergeist erwärmen, Gelatine ausdrücken und darin auflösen

  12.dann diese unter die Himbeeren mischen und diese dann vorsichtig unter das Schlagobers mischen

  13.auf den Mohnboden geben und ca. 6 Std. kalt stellen

  14.Für die Joghurtcreme: Schlagobers schlagen und kalt stellen

  15.Gelatine im kalten Wasser einweichen

  16.Joghurt und Staubzucker vermischen, Gelatine ausdrücken und in 3 EL Joghurt erwärmen

  17.Dieses in die restliche Masse einrühren und Schlagobers unterheben

  18.Joghurtcreme auf die Himbeercreme geben und ca. 3 Std. kalt stellen

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  Rezept von Bettina2010
  vom 18.08.2011

  
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