Erdbeer Joghurt Torte

Zubereitung

• 1.Eier und 3 EL Wasser schaumig rühren ,150 g Zucker dabei einrieseln lassen,Mehl ,Backpulver und Salz mischen.Über die Eimasse sieben,unter heben.Boden einer springform (26 cm ) mit Backpapier auslegen .Biskuitmasse einfüllen.Im heißen Backoffen (E-Herd 175 °C Umluft 150°C Gas Stufe 2 ) 25-30 Minuten backen.Biskuit vom Formrand lösen und auskühlen lassen.

• 2.Erdbeeren halbieren.Boden mit der Hälfte der Erdbeeren belegen.Zitrone halbieren und den Saft auspressen.Hälfte Saft mit 3 EL Rum verrühren.Biskuitboden damit beträufeln.

• 3.Gelantine in kaltem Wasser einweichen .Joghurt,200 g Zucker und übrigen Zitronensaft verrühren. 3 EL Rum erwärmen.Gelatine ausdrücken und im Rum erwärmen,Gelatine ausdrücken und im Rum auflösen .Mit 3 EL Joghurt Creme verrühren.Dann in die restliche Creme rühren.Die Creme kalt stellen.

• 4.Schlagsahne steif schlagen und unter die gelierende Creme heben .Creme auf den Erdbeeren verteilen,nochmals kurz kalt stellem,bis die Creme anzieht.Torte mit den restlichen Erdbeeren belegen und ca 4 stunden Kalt stellen.

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  Rezept von Galumpy
  vom 18.04.2011

  
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