Name: Rhyfalls Teufels-Tagliatelle
Total time: 25 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 500 gr. Teigwaren; 3 Liter Salzwasser siedend; 1 Stk. Knoblauchzehe zerdrückt; 1 ½ Stk. Chilli rot fein gehackt; 140 gr. Chorizowurst picante; 2 ½ EL Olivenöl; ½ TL Salz; 1 Prise Pfeffer aus der Mühle weiß; 30 gr. Parmesan gehobelt

Rhyfalls Teufels-Tagliatelle

25 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Teigwaren	500 gr.
Salzwasser siedend	3 Liter
Knoblauchzehe zerdrückt	1 Stk.
Chilli rot fein gehackt	1 ½ Stk.
Chorizowurst picante	140 gr.
Olivenöl	2 ½ EL
Salz	½ TL
Pfeffer aus der Mühle weiß	1 Prise
Parmesan gehobelt	30 gr.

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
25 Min

1.Teigwaren (Art nach eigenem Gefallen) im siedenden Salzwasser al dente kochen, 1 dl Kochwasser beiseite stellen, abtropfen.
2.Knoblauch pressen, Chilli entkernen und fein hacken. Chorizo in Streifen schneiden. Parmesan mit dem Sparschäler fein hobeln.
3.Olivenöl heiss werden lassen, Hitze reduzieren. Knoblauch, Chili und Chorizo unter Rühren etwa 1 Minute anbraten. Teigwaren und beiseite gestelltes Kochwasser beigeben, mischen, würzen. Parmesan darüberstreuen.
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Rezept von R****l
vom 04.05.2011

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