Name: Hackbällchen-Schmortopf mit grünen Bohnen und Pfifferlingen
Total time: 45 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 800 gr. grüne Bohnen, hier: im Glas selbst eingekocht, sonst frisch; 500 gr Hackfleisch gemischt; 750 ml Gemüsebrühe; 250 ml Sahne; 1 Stk. Brötchen; 1 Stk. Knoblauchzehe, gehackt; 1 Stk. Ei; 2 EL Tomatenketchup; 500 gr. Pfifferlinge; Thymian; 3 EL Butterschmalz; Paniermehl; Salz; Pfeffer; Milch

Hackbällchen-Schmortopf mit grünen Bohnen und Pfifferlingen

45 Minleicht

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Hackbällchen-Schmortopf mit grünen Bohnen und Pfifferlingen - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


grüne Bohnen, hier: im Glas selbst eingekocht, sonst frisch	800 gr.
Hackfleisch gemischt	500 gr
Gemüsebrühe	750 ml
Sahne	250 ml
Brötchen	1 Stk.
Knoblauchzehe, gehackt	1 Stk.
Ei	1 Stk.
Tomatenketchup	2 EL
Pfifferlinge	500 gr.
Thymian	etwas
Butterschmalz	3 EL
Paniermehl	etwas
Salz	etwas
Pfeffer	etwas
Milch	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
45 Min

1.Das Brötchen in Milch einweichen und ausdrücken, Das Hackfleisch mit dem Brötchen, dem Ei, Salz, Pfeffer, Knoblauch und Tomatenketchup verkneten und 20 kleine, flache Hackbällchen daraus formen. Die Bohnen in kurze Stücke schneiden.
2.Das Butterschmalz im Bräter zerlassen und die Hackbällchen anbraten. Die Hackbällchen herausnehmen und die Pfifferlinge sowie die Bohnen anschmoren. Die Hackbällchen darauf legen und alles mit Gemüsebrühe und Sahne ablöschen. Thymian darüber streuen. Alles für 15 Minuten zugedeckt schmoren.
3.Dazu passt Kartoffelbrei oder Reis.
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Rezept von K****e
vom 13.04.2011

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