Hackbällchen mit Curry-Sause
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Brötchen alt | 1 |
| Möhren | 500 g |
| Zwiebel | 1 |
| Butter | 30 g |
| Curry | 1 EL |
| Mehl | 2 EL |
| Brühe | ½ l |
| Hackfleisch gemischt | 500 g |
| Ei | 1 |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Öl | 2 EL |
| Crème fraîche | 100 g |
| Petersilie | ½ Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)286 (68)
Eiweiß6,6 g
Kohlenhydrate1,8 g
Fett3,8 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)286 (68)
Eiweiß6,6 g
Kohlenhydrate1,8 g
Fett3,8 g
Zubereitung
1.Brötchen einweichen,Möhren schälen in Scheiben schneiden.Zwiebel abziehen fein hacken.Zwiebeln und Möhren im Fett andünsten.Curry und Mehl darin anschwitzen.Mit Brühe ablöschen.Ca 15 Min.köcheln.
2.Brötchen ausdrücken.Mit Hack und Ei verkneten,salzen,pfeffern.Aus Hackteig kleine Bällchen formen.In einer Pfanne Öl erhitzen und Bällchen darin braten.
3.Creme fraiche indas Gemüse rühren.Mit Salz und Pfeffer würzen.Petersilie waschen hacken.Hackbällchen in die Soße geben.Mit Petersilie bestreuen.Rei als Beilage reichen.
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