Name: Hackbällchen in Curry-Kokos-Sauce
Yield: 4 servings
Cuisine: Asien
Ingredients: 2 Scheiben Toastbrot; 400 g Hackfleisch Rind oder Lamm; 1 Ei; ½ Zwiebel fein gewürfelt; 1 Knoblauchzehe gehackt; Salz; Pfeffer aus der Mühle; Chillipulver; evt. Paniermehl; 2 EL Öl; 3 TL (gestrichen) Madras-Currypaste; 1 EL Ingwer gerieben; 1 Knoblauchzehe gehackt; 1 große Zwiebel; 1 Dose Kokosmilch ungesüßt; 150 g Erbsen grün tiefgefroren; Zimt; 1 Msp Koriander Gewürz

Hackbällchen in Curry-Kokos-Sauce

leicht

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Hackbällchen in Curry-Kokos-Sauce - Rezept

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Zutaten für 4 Personen


Toastbrot	2 Scheiben
Hackfleisch Rind oder Lamm	400 g
Ei	1
Zwiebel fein gewürfelt	½
Knoblauchzehe gehackt	1
Salz	etwas
Pfeffer aus der Mühle	etwas
Chillipulver	etwas
evt. Paniermehl	etwas
Öl	2 EL
Madras-Currypaste	3 TL (gestrichen)
Ingwer gerieben	1 EL
Knoblauchzehe gehackt	1
große Zwiebel	1
Kokosmilch ungesüßt	1 Dose
Erbsen grün tiefgefroren	150 g
Zimt	etwas
Koriander Gewürz	1 Msp

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Das Toastbrot einweichen. Ausdrücken.
2.Aus Hackleisch, Salz, Pfeffer,Chillipulver, Ei, Knoblauch, der fein gewürfelnten Zwiebel und dem ausgedrückten Toast einen Fleischteig bereiten. (Evt. noch etwas Paniermehl zugeben.) Kleine Bällchen formen.
3.Zwiebel pellen, vierteln und in Streifen schneiden.
4.Öl in einer Pfanne erhitzen und die Hackbällchen darin anbraten. Herausnehmen.
5.Die Currypaste, Ingwer, Knoblauch, Koriander und einen Hauch Zimt in die Pfanne geben. Kurz auf kleiner Stufe anbraten, Zwiebeln dazu geben und ebenfalls anbraten. Kokosmilch und Erbsen zufügen.
6.10 Min köcheln lassen. Die Hackbällchen in die Sauce geben und garziehen lassen. Evt. salzen.
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Rezept von m****a
vom 04.09.2009

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