Ananas-Rotkohl

Zubereitung

• 1.Den Rotkohl von welken Blättern befreien und waschen, halbieren, vierteln, den Strunk raus schneiden. Das Kraut in feine Streifen schneiden. In dem Fett kurz anbraten und mit 1 Tasse Wasser oder Ananassaft ablöschen.

  2.Eine Zwiebel schälen und mit den Nelken spicken und die Ananas fein geschnitten zu dem Rotkohl geben. Mit Salz, Zucker und Rotweinessig abschmecken und ca. 1/2 Stunde dünsten lassen, bis die Flüssigkeit verdampft ist.

  3.Dieser Ananas-Rotkohl passt gut zu Rinderrouladen mit Klößen.

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  Rezept von loewe_bs
  vom 27.10.2010