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Fruchtiger Rotkohlsalat

20 Minleicht
Fruchtiger Rotkohlsalat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rotkohl frisch½
Schalotte1
Bio-Orange1
Salz etwas
Zucker etwas
Pfeffer aus der Mühle etwas
Apfelessig2 Schuss
Orangenblütenhonig1 EL
Preiselbeeren aus dem Glas8 EL
Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Den Strunk und die äußeren Blätter vom Rotkohl entfernen und den Kohl fein raspeln. Die Schalotte schälen und fein hacken. Orange mit heißem Wasser gründlich abspülen und die Schale abraspeln, den Saft auspressen.

    2.Honig, Schalotte, Preißelbeeren, Orangenschale und Saft unter den Rotkohl mischen. Anschließend mit Salz, Pfeffer, Zucker und Apfelessig abschmecken.

    3.Den Salat über Nacht ziehen lassen und als Beilage servieren.

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    Rezept von K****o
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