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Rotkohl - Salat

leicht
Rotkohl - Salat - Rezept

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Rotkohl1 kleiner Kopf
Salz1 TL
Orangen2
Ananas1 Dose
Orangensaft5 EL
hellen Balsamico4 EL
Walnussöl4 EL
Salz, Pfeffer etwas
Zucker1 Prise
Nährwertangaben:

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Zubereitung

  • 1.Rotkohl vierteln, Strunk entfernen und auf einer Gurkenhobel fein raspeln.

    2.Salz überstreuen und gut stampfen.

    3.Orangen schälen, das Weiße entfernen und in Stücke schneiden.

    4.Ananas in Stücke schneiden.

    5.Öl, Essig, Orangensaft, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer Marinade verrühren und mit dem geraspelten Rotkohl gut vermischen.

    6.Ananas mit Saft und die klein geschnittenen Orangenfilets zum Rotkohl geben und gut verrühren.

    7.Nochmals gut abschmecken und mindestens 12 Stunden durchziehen lassen.

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    Rezept von rollimops
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