Apfelrotkohl
20 Minleicht
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Zutaten für 8 Personen
Zutaten für 8 Personen
| Rotkohl | 1 kg |
| Gänseschmalz | 2 EL |
| Lorbeerblatt Gewürz | 2 Stk. |
| Gemüsezwiebel frisch | 1 Stk. |
| Orange frisch | 1 Stk. |
| Äpfel | 2 Stk. |
| Rotweinessig | 4 EL |
| Butter | 4 EL |
| Salz | etwas |
| Pfeffer | etwas |
| Zimtstangen | 2 Stk. |
| Zucker | 4 Teelöffel |
| Rotwein | 100 ml |
| Nelken | 2 Stk. |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)113 (27)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate3,5 g
Fett0,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)113 (27)
Eiweiß1,4 g
Kohlenhydrate3,5 g
Fett0,2 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
20 Min
20 Min
1.Äußere Rotkohlblätter entfernen, Kohl vierteln, den harten Strunk entfernen und die Viertel in feine Streifen schneiden. Zwiebel schälen und in feine Streifen schneiden.
2.Die Orangenschale abreiben und 10 EL Saft auspressen. Äpfel waschen, mit der Schale grob raspeln, sofort mit 2 EL Rotweinessig mischen. Kohl und Zwiebel in Gänseschmalz anbraten.
3.Mit Salz, Pfeffer, Nelken, Lorbeer und den Zimtstangen würzen, Zucker darüber streuen und kurz schmelzen lassen. Äpfel, Essig, Rotwein, Orangenschale und Orangensaft zugeben. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 30 Minuten garen dann eventuell nachwürzen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von S****t n****t g****'
vom
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