Ananas - Sauerkraut a la Eva
Bild 1 von 1 Ananas - Sauerkraut a la Eva 
Weitere Rezepte
Ananas-Rotkohl
Ananas-Sauerkraut mit Kasseler und Sahne
Putengulasch in Curry - Ananas - Lauch - Soße
Ananas-Sauerkraut-Salat mit Kassler
Weißkraut-Salat mit Ananas
Ananas-Kasseler auf Sauerkraut
Ananaskraut
Karibischer Nudelsalat ...
Fleisch - Huhn mit Ananas
Garnelen-Spieß auf Ananas-Kraut-Salat
Scharfes Paprika-Hähnchen
Würstchen mit pikantem Sauerkraut- ananas-sauerkraut
- Speck-Ananas mit Ofenfisch
- Speck-Ananas mit Ofenfisch
Zutaten für 4 Personen
| Zwiebel | 1 |
| milder Curry | 1 TL |
| Stück Nelkenpfeffer aus dem Delikatessngeschäft od. Nelken | 3 |
| Schweineschmalz oder Butter | 1 Esslöffel |
| rohes Sauerkraut | 800 g |
| saurer most oder Weisswein | 1 dl |
| Ananas | ½ |
| Lachstranchen mit Haut à ca. 180 Gramm | 4 |
| Mehl | 1 EL |
| Salz | ½ TL |
| Pfeffer | etwas |
| Rapsöl | 2 EL |
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
1 Std
1.1. Zwiebel in feine Streifen schneiden. Mit Curry und Nelkenpfeffer im Schweineschmalz dünsten, bis es gut riecht. Sauerkraut 5 Minuten mitdünsten. Mit Most ablöschen. Sauerkraut bei mittlerer Hitze zugedeckt 45 Minuten garen. Wenn nötig etwas Wasser zugeben. Ananas schälen, Augen entfernen, Strunk wegschneiden. Die hälfte der Ananas in Würfelchen schneiden.
2.Zum Sauerkraut geben und weitere 15 Minuten mitkochen. Restliche Ananas in 5 mm dicke Scheiben schneiden. Lachs mit kaltem Wasser abspülen und trockentupfen. Mehl mit dem Salz und Pfeffer mischen. Fisch und Ananasscheiben im Mehl wenden, gut abklopfen, damit nur eine dünne Mehlschicht haften bleibt.
3.Ananas bei mittlerer Hitze 2 Minuten, Fischtranchen insgesamt ca. 6 Minuten im Oel braten. Sauerkraut mit Salz abschmecken. Ananas in Stücke schneiden, mit dem Fisch auf dem Sauerkraut anrichten.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von P****i
vom
Kommentare zu „Ananas - Sauerkraut a la Eva“