Zutaten fรผr 4 Personen
Zutaten fรผr 4 Personen
Rotkohl | 750 g |
Fett - Gรคnsefett | 70 g |
Zwiebel | 1 |
Salz | 20 g |
Nelken | 2 |
Lorbeerblatt | ½ |
Apfel | 1 |
Zucker | 20 g |
Essig | 1 ½ Esslรถffel |
Mehl | 1 Teelรถffel |
Speck | 20 g |
Nรคhrwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)390 (93)
Eiweiร1,6 g
Kohlenhydrate6,5 g
Fett6,7 g
Nรคhrwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)390 (93)
Eiweiร1,6 g
Kohlenhydrate6,5 g
Fett6,7 g
Zubereitung
1.Von den Rotkohl welke Blรคtter entfernen, dann vierteln, achteln, den Strunk rausschneiden und den Kohl in feine Streifen schneiden.
2.Das Fett erhitzen und die geschรคlte, kleingeschnittene Zwiebel darin glasig dรผnsten. Das Rotkraut zugeben. Dann die Gewรผrze, den geschรคlten und in Wรผrfel geschnittenen Apfel und etwas Wasser zufรผgen. Den Kohl bei leichter Hitze 30 Minuten dรผnsten. Dann Zucker und Essig zugeben und evtl. etwas Wasser, weitere 20 Minuten dรผnsten lassen.Mit Mehl bestรคuben, kurz aufkochen lassen und pikant mit Salz, Zucker, Essig abschmecken.
3.Den gewรผrfelten Speck ausbraten und mit Bratfett zum Rotkraut geben.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von loewe_bs
vom
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