Zutaten fรผr 4 Personen
Forelle gegart | 300 gr. |
Wasser | 1 ½ Liter |
Zitrone frisch | 1 |
Lorbeerblatt | 1 |
Pimentkรถrner | 4 |
Wurzel-und Knollengemรผse frisch | 400 gr. |
Kartoffeln | 3 |
Weiรwein | etwas |
Salz | etwas |
Pfeffer | etwas |
Petersilie gehackt | etwas |
Dill gehackt | etwas |
Zubereitung
1.Vom Fisch das Fleisch auslรถsen, von den kleinen Grรคten befreien und kleinschneiden..... Die Grรคten, mit Kopf,Haut und Flossen in leicht gesalzenen Wasser zusammen mit einer Zitronenscheibe, Lorbeerblatt und Piment ca. 20 Minuten auskochen....
2.Wurzel-und Knollengemรผse (Mohrrรผbe,Sellerie,Porree,Kohlrabi),sowie die Kartoffeln schรคlen und kleinschneiden.....
3.Den Fischsud durch ein enges Sieb schรผtten, das kleingeschnitte Gemรผse zugeben und ca. 15 Minuten kรถcheln lassen, dann die Kartoffeln zugeben und mit etwas Weiรwein,Salz und Pfeffer abschmecken....
4.wenn die Kartoffeln bissfest sind, die kleingeschnittenen Fischstรผcke dazugeben und vor dem servieren noch etwas ziehen lassen....
5.etwas Dill und reichlich gehackte Petersilie รผber die Teller streuen......
6."Einfach & Preiswert...fรผr den kleinen Geldbeutel" mehr Rezepte unserer Mitglieder findet Ihr in unserer Gruppe
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vom
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