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Marronicake

20 Mineinfach

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Zutaten

Zutaten für 4 Personen
Cakeform ca. 20 cm, mit Backpapier ausgelegt etwas
Butter150 Gramm
Zucker150 Gramm
frische Eigelb3 Stk
Zitronensaft1 Esslöffel
Zimt1 Teelöffel
Marronipürre225 Gramm
tiefgekühlte Marroni, aufgetaut, in Würfel100 Gramm
Weissmehl250 Gramm
Backpulver1 Teelöffel
frische Eiweisse3 Stk
Salz1 Prise
GLASUR: etwas
frisches Eiweiss1 Stk
Puderzucker150 Gramm
Zitronensaft½ Esslöffel
Nährwertangaben:

Zubereitung

Gesamtzeit:
20 Min

  • 1.Butter mit dem Schwingbesen des Mixers weich rühren. Zucker und Eigelbe beigeben, weiterrühren, bis die Masse hell ist. Zimt, Zitronensaft und Marronipüree beigeben, weiterrühren.

    2.Marroniwürfel daruntermischen. Mehl und Backpulver mischen. Eiweiss mit Salz steif schlagen, Eischnee mit dem Mehl auf die Masse geben, mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen. Masse in die vorbereitete Form füllen.

    3.BACKEN: ca. 1 Stunde in der unteren Hälfte des auf 180 Grad vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus der Form nehmen, auf ein Gitter geben.

    4.GLASUR: Eiweiss schaumig schlagen, Puderzucker und Zitronensaft beigeben, gut rühren. Glasur über den Cake giessen, trocknen lassen. Ergibt ca. 12 Stück.

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