Name: Feurige Goulaschsuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Ungarn
Ingredients: 300 Gramm Zwiebeln; 2 EL Margarine; 300 Gramm Rindfleisch Schulter; ½ Tl Kümmel, ganz; 2 Knoblauchzehen; ½ Tl Paprikapulver scharf; 1 TL Essig; 1 EL Tomatenmark; Chilipulver; Salz, Pfeffer; 500 ml Rinderbrühe; 300 Gramm Kartoffeln

Feurige Goulaschsuppe

1 Std 15 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Zwiebeln	300 Gramm
Margarine	2 EL
Rindfleisch Schulter	300 Gramm
Kümmel, ganz	½ Tl
Knoblauchzehen	2
Paprikapulver scharf	½ Tl
Essig	1 TL
Tomatenmark	1 EL
Chilipulver	etwas
Salz, Pfeffer	etwas
Rinderbrühe	500 ml
Kartoffeln	300 Gramm

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Vorbereitung:: 20 Min

Garzeit:: 50 Min

Ruhezeit:: 5 Min

Gesamtzeit:
1 Std 15 Min

1.Zwiebeln fein würfeln und in Margarine goldgelb rösten. Rindfleisch klein würfeln, mit Kümmel und den zerdrückten Knoblauchzehen zur Zwiebel geben und kurz durchrösten. Paprikapulver rasch unterrühren und sofort mit Essig ablöschen. Mit Tomatenmark, Chilipulver nach Geschmack, Salz und Pfeffer würzen und im eigenen Saft ca. 30 Minuten garen. Dazwischen immer wieder umrühren. Danach mit der Brühe aufgießen, geschälte, klein gewürfelte Kartoffeln zugeben und alles weich werden lassen. Die Suppe nochmals abschmecken.
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Rezept von Muckisale
vom 28.01.2010

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