Brotzeit/ Snack: Räucherlachstatar im Ei!

Zubereitung

• 1.Aus den halbierten Eiern den Dotter herausnehmen, in Schüssel geben und mit der Zwiebel, dem Meerrettich und der Remoulade gut verrühren. Würzen!

  2.Vom Räucherlachs 2-3 Scheiben in Streifen schneiden und beiseite stellen. Restlichen Lachs in 1cm Würfelchen schneiden und zur angerührten Masse geben. Unterrühren! Diese Masse, am besten mit den Händen als kleine Berge in die Eiweißhüllen zurückdrücken. Den in Streifen geschnittenen Lachs in den geschnittenen Dill drücken und auf die Lachseier als Deko geben. Gut gekühlt auf den Salatblättern anrichten!

  3.Dazu ein frisches Brot, schmeckt super! Vielleicht noch ein Bierchen....oder zwei.....

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  Rezept von P****e
  vom 12.01.2010

  
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