Heidelbeerkuchen

Zubereitung

• 1.Mehl, Salz, Ei, Zucker, kalte Margarine mit kalten Händen möglichst schnell zu einem glatten Mürbeteig verkneten. Teig in Folie wickeln und 30 Minuten in den Kühlshrank legen.

  2.Springform fetten und den Teig hinein geben. Mit den Händen glatt drücken, dabei einen ca. 4 cm hohen Rand hochziehen. Den Teigboden mehrmals mit einer Gabel einpieken.

  3.Nun mit Heidel- oder Preiselbeeren belegen. Schmand, Vanillezucker, Zucker und Eier gut verrühren und auf den Früchten verteilen.

  4.Im vorgeheizten Backofen - Ober-/Unterhitze 180 - 190 Grad - auf unterster Schiene ( für die Fettpfanne ) ca. 70 - 90 Minuten backen. Den Kuchen anschließend noch 20 Minuten im ausgechalteten Backofen ruhen lassen.

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  Rezept von loewenzahn4153
  vom 26.08.2008

  
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