Johannisbeerkuchen mit Haselnüssen

Zubereitung

• 1.Hefeteig: Die Butter in einem kleinen Topf zerlassen und abkühlen lassen. Das Mehl mit Hefeteig Garant in einer Rührschüssel sorgfältig vermischen. Übrige Zutaten hinzufügen und alles mit den Knethaken des Handrührgerätes 2 Minuten zu einem glatten Teig verarbeiten.

  2.Den Backofen auf 180 Grad vorheizen, die Fettpfanne einfetten. Den Teig in der Fettpfanne ausrollen und dabei einen 2 cm hohen Rand hochziehen. 20 g von den gemahlenen Haselnüssen auf dem Teigboden verteilen.

  3.Für den Belag Johannisbeeren waschen, gut abtropfen lassen und von den Stielen zupfen. Eier trennen. Eigelbe, Zucker, Vanillezucker und Backpulver gut verrühren. Eiweiße steif schlagen und mit den restlichen Haselnüssen und Johannisbeeren daruntermischen.

  4.Belag auf den Kuchenboden verteilen und im vorgeheizten Backofen 35-40 Minuten backen.

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  Rezept von F****y
  vom 14.06.2009

  
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