Name: Zwetschgenkuchen vom Blech
Prep time: 45 min
Cook time: 45 min
Yield: 6 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: ¼ Liter Milch; 30 g Hefe; 500 g Mehl gesiebt; 75 g Zucker; 1 Prise Salz; abgeriebene Schale 1 Zitrone; 100 g Butter; 1.500 g Zwetschgen; 200 g Zucker

Zwetschgenkuchen vom Blech

1 Std 30 Minleicht

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Zutaten für 6 Personen


Milch	¼ Liter
Hefe	30 g
Mehl gesiebt	500 g
Zucker	75 g
Salz	1 Prise
abgeriebene Schale 1 Zitrone	etwas
Butter	100 g
Zwetschgen	1500 g
Zucker	200 g

Nährwertangaben:

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Zubereitung

Gesamtzeit:
1 Std 30 Min

1.Milch mit zerbröselter Hefe und 50 g Mehl verrühren. Den Vorteig zugedeckt an einem warmen Ort 15 Minuten gehen lassen. Restliches Mehl in eine Schüssel geben. Mit Zucker,Salz,Zitronenschale und der weichen Butter vermischen. Hefemischung einrühren und den Teig gut kneten. Backblech einfetten, Teig darauf geben und dünn ausrollen. Mit einem Küchentuch zudecken und nochmals 30 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit die Zwetschgen entkernen und in den Spitzen einschneiden. Auf den Teig legen. Mit 100 g Zucker bestreuen. Bei 200 Grad ca 30 Minuten backen und dann mit dem restlichen Zucker bestreuen.
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Rezept von Linus1963
vom 26.09.2011

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