Kaninchen in Bohnen - Senf - Soße
leicht
Bild 1 von 1 Rezept: Kaninchen in Bohnen - Senf - Soße 
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Zutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
| Kaninchenfleisch | 600 gr. |
| Salz und Pfeffer | etwas |
| Petersilie | 3 TL getr. |
| Paprikapulver | 3 EL |
| Schalotten | 2 |
| Knoblauchzehen | 2 |
| Bohnen | 500 gr. breite |
| Öl | 2 EL |
| Brühe | 600 ml |
| Balsamico- Essig | 2 EL heller |
| Senf | 3 EL |
| Senf | 2 EL süßer |
| Oliven | 12 schwarze |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)540 (129)
Eiweiß15,1 g
Kohlenhydrate11,9 g
Fett2,2 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)540 (129)
Eiweiß15,1 g
Kohlenhydrate11,9 g
Fett2,2 g
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Zubereitung
1.Fleisch waschen, trockentupfen, in Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer, Petersilie und Paprika würzen. Schalotten und Knobi abziehen, fein würfeln. Bohnen putzen , in Stücke schneiden.
2.Öl erhitzen, Fleisch dazugeben, von allen Seiten gut anbraten. Schalotten und Knobi dazugeben und andünsten. Brühe angießen, abgedeckt ca.30 - 40 Min. schmoren. Bohnen ca. 20 Min. vor Ende der Garzeit dazugeben.
3.Soße mit Essig, Senf,Salz und Pfeffer abschmecken und evtl. mit Soßenbinder andicken. Oliven dazugeben . Mit breiten Bandnudeln servieren.
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vom
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