Profiteroles

Zubereitung

• 1.wasser, salz und butter aufkochen - mehl mit einem schwung ins kochende wasser geben - kräftig rühren bis sich die masse vom topf löst und vollständig glatt ist

  2.in die noch heiße masse mit dem handmixer die eier kräftig einrühren - die teigmasse in einen spritzbeutel füllen und kleine krapferl auf ein backblech spritzen - bei 200 grad im vorgeheitzten backrohr hellbraun backen

  3.die noch heißen profiterols einmal durchschneiden ( im kalten zustand könnten sie beim schneiden brechen) und danach auskühlen lassen - sahne mit etwas vanillezucker schlagen und die abgekühlten profiterols damit füllen

  4.die gefüllten profiterols mit früchten nach saison am teller dekorieren - mit sahne und schokosauce dekorieren

• Rezept melden

  Rezept bewerten

  Rezept von emari
  vom 05.09.2009

  
• Weiterlesen