Name: Zwetschgenkuchen mit Zimtstreusel
Yield: 12 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: Hefeteig:; l Milch; 25 gr. Butter; 275 gr. Mehl; ½ Päckchen Trockenhefe; 75 gr. Zucker; 1 Pr Salz; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 750 gr. Zwetschgen; Sreusel:; 100 gr. Butter; 125 gr. Mehl; 75 gr. Zucker; 25 gr. Mandeln gemahlen; ½ Teelöffel Zimt

Zwetschgenkuchen mit Zimtstreusel

leicht

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Zwetschgenkuchen mit Zimtstreusel - Rezept

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Zutaten für 12 Personen


Hefeteig:	etwas
Milch	⅛ l
Butter	25 gr.
Mehl	275 gr.
Trockenhefe	½ Päckchen
Zucker	75 gr.
Salz	1 Pr
Vanillezucker	1 Päckchen
Ei	1
Zwetschgen	750 gr.
Sreusel:	etwas
Butter	100 gr.
Mehl	125 gr.
Zucker	75 gr.
Mandeln gemahlen	25 gr.
Zimt	½ Teelöffel

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Für den Hefeteig Milch und Fett erwärmen. Mehl mit der Trockenhefe gut mischen, Zucker, Salz, Vanillezucker und Ei zufügen. Die lauwarme Milch darübergießen und alles glatt verkneten. Den Hefeteig zugedeckt an einem warmen Ort ca. 30 Min. gehen lassen.
2.Die Zwetschgen waschen, entsteinen und und einschneiden. Für die Streusel Fett schmelzen. Mehl, Zucker, Mandeln, Salz und Zimt mischen und das Fett tröpfchenweise zugeben. Alles mit den Knethaken des Handrührgerätes zu Streuseln verarbeiten.
3.Hefeteig nochmals auf der Arbeitsfläche durchkneten. Dann in eine gefettete Springform geben. Mit den Zwetschgen dicht belegen. Streusel darauf verteilen und im vorgeheizten Backofen - E-Herd 200° C / Umluft 175° C - ca. 30-40 Min. backen.
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Rezept von Backfee1961
vom 04.08.2009

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